334ラッキードーナッツ
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ドーナッツができるまで

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 毎日こんな風に作っています
 
攪拌
粉・卵・イースト・水を入れ、機械で
こねています








ねかし




こねあげ温度26℃に保ち、30〜40分
ねかせます






成型




ねかせた生地を分割し、両手でくるくる成型し、リングの形にします







発酵


ホイロの中でひと休み・・・発酵させます











いい状態のところで、油であげます揚げる








きれいな色にあがったら、グレーズ(溶かした砂糖)をひとつひとつ付けていきます


グレーズをつける




つやつやピカピカのグレーズドドーナッツの
できあがり☆

完成
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